Saray mutfağının halka açılan kapısı - A door open to the people: The Palace Kitchen - Une Porte ouverte au Public: la Cuisine ottomane impériale
Dosyalar
Dosya Tanım BoyutBiçim 
ECOBARCE140.pdf615.2 KBAdobe PDF
Başlık
Saray mutfağının halka açılan kapısı - A door open to the people: The Palace Kitchen - Une Porte ouverte au Public: la Cuisine ottomane impériale
Yazar/Üreten
Doç. Dr. Zeynep Tarım Ertuğ
Tanım
İmparatorluk mutfağının kaç kısımdan oluştuğu, malzemesinin nasıl temin edildiği, bir günde ne kadar yemek çıkardığı, bu yemeklerin kimler için ve ne miktarda hazırlandığı gibi konular ele alınmıştır.
Yayın Tarihi
2008-03-12
Dil
Türkçe
Kapsam
Voyvoda Caddesi Toplantıları 2007-2008- Voyvoda Street Meetings 2007-2008 - Les Réunions de la Rue Voyvoda 2007-2008
Konular
Fiziksel Yeri
SALT Research
URI
https://archives.saltresearch.org/handle/123456789/143178
Koleksiyonlar
Tür
Kod
ECOBARCE140
Haklar
Open Access
Temin Şekli
Transfer

KULLANIM ŞARTLARI

Salt, Flickr Commons üyesidir. Flickr Commons kapsamında yer alan, Salt Araştırma tarafından dijitalleştirilerek saltresearch.org üzerinden erişime sunulan tüm görsellerin kullanım şartları aşağıda açıklanmaktadır.

Belge, bireysel araştırmalar içindir. Creative Commons Esinlenilmemiş Ticari Olmayan Eserlerin Nitelikleri 4.0 Uluslararası (CC BY-NC-ND 4.0) lisansı kapsamında kullanılabilir. Buna göre;

• Tüm kopyalarda eserin ilk sahibinin belirtilmesi,
• Kopya ya da kopyadan üretilen yeni belgelerin hiçbir ticari ortamda kullanılmaması,
• Belgeye müdahale edilmemesi ve özgünlüğünün korunması gerekmektedir.

Tüm kullanımlarda ilgili kayıttaki kredi belirtilmelidir.
(Örnek: Salt Araştırma, Harika-Kemali Söylemezoğlu Arşivi)

İçerikten bireysel kullanım harici yararlanmak için salt.research@saltonline.org adresine e-posta gönderebilirsiniz.