Saray mutfağının halka açılan kapısı - A door open to the people: The Palace Kitchen - Une Porte ouverte au Public: la Cuisine ottomane impériale
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | Voyvoda Caddesi Toplantıları 2007-2008- Voyvoda Street Meetings 2007-2008 - Les Réunions de la Rue Voyvoda 2007-2008 | - |
| dc.creator | Doç. Dr. Zeynep Tarım Ertuğ | - |
| dc.date.accessioned | 2018-10-09T11:12:12Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-09T11:12:12Z | - |
| dc.date.issued | 2008-03-12 | - |
| dc.identifier | ECOBARCE140 | - |
| dc.identifier.uri | https://archives.saltresearch.org/handle/123456789/143178 | - |
| dc.description | İmparatorluk mutfağının kaç kısımdan oluştuğu, malzemesinin nasıl temin edildiği, bir günde ne kadar yemek çıkardığı, bu yemeklerin kimler için ve ne miktarda hazırlandığı gibi konular ele alınmıştır. | - |
| dc.language | Türkçe - Turkish | - |
| dc.relation | ECOBARCE002 | - |
| dc.rights | Open Access | - |
| dc.subject | Osmanlı İmparatorluğu | - |
| dc.subject | Ottoman Empire | - |
| dc.subject | Mutfak kültürü | - |
| dc.subject | Cuisine culture | - |
| dc.subject | Yemek | - |
| dc.subject | Eat | - |
| dc.subject | Mutfak | - |
| dc.subject | Kitchen | - |
| dc.title | Saray mutfağının halka açılan kapısı - A door open to the people: The Palace Kitchen - Une Porte ouverte au Public: la Cuisine ottomane impériale | - |
| dc.type | Dijital belge - Digital document | - |
| dc.location | SALT Research | - |
| dc.catalogedby | Ebru Öztürk | - |
| dc.date.cataloged | 2017-12-01 | - |
| dcterms.accrualMethod | Transfer | - |
| Collections | Programs | |
Files
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ECOBARCE140.pdf | 615.2 KB | Adobe PDF |
