1. Salt Research
  2. City, Society, and Economy
  3. Institutions
  4. The Ottoman Bank Archives and Research Centre (OBARC)
  5. Programs
İmparatorluğun son döneminde İstanbul mutfak kültürü - La Culture culinaire à Istanbul à la fin de l’Empire ottoman
DC FieldValueLanguage
dc.coverage.spatialVoyvoda Caddesi Toplantıları 2007-2008- Voyvoda Street Meetings 2007-2008 - Les Réunions de la Rue Voyvoda 2007-2008-
dc.creatorÖzge Samancı-
dc.date.accessioned2018-10-09T11:12:22Z-
dc.date.available2018-10-09T11:12:22Z-
dc.date.issued2008-04-09-
dc.identifierECOBARCE141-
dc.identifier.urihttps://archives.saltresearch.org/handle/123456789/143179-
dc.description19. yüzyıl İstanbul mutfak kültürü ve mutfak kültürünü oluşturan temel öğeler, malzeme seçimi, yemek çeşitleri, pişirme teknikleri ve sofra adabı ele alınmıştır.-
dc.languageTürkçe - Turkish-
dc.relationECOBARCE002-
dc.rightsOpen Access-
dc.subjectOsmanlı İmparatorluğu-
dc.subjectOttoman Empire-
dc.subjectİstanbul-
dc.subjectMutfak kültürü-
dc.subjectCuisine culture-
dc.subjectYemek-
dc.subjectEat-
dc.subjectMutfak-
dc.subjectKitchen-
dc.titleİmparatorluğun son döneminde İstanbul mutfak kültürü - La Culture culinaire à Istanbul à la fin de l’Empire ottoman-
dc.typeDijital belge - Digital document-
dc.locationSALT Research-
dc.catalogedbyEbru Öztürk-
dc.date.cataloged2017-12-01-
dcterms.accrualMethodTransfer-
CollectionsPrograms
Show simple item record
Files
File Description SizeFormat 
ECOBARCE141.pdf1.14 MBAdobe PDF