İmparatorluğun son döneminde İstanbul mutfak kültürü - La Culture culinaire à Istanbul à la fin de l’Empire ottoman
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | Voyvoda Caddesi Toplantıları 2007-2008- Voyvoda Street Meetings 2007-2008 - Les Réunions de la Rue Voyvoda 2007-2008 | - |
| dc.creator | Özge Samancı | - |
| dc.date.accessioned | 2018-10-09T11:12:22Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-09T11:12:22Z | - |
| dc.date.issued | 2008-04-09 | - |
| dc.identifier | ECOBARCE141 | - |
| dc.identifier.uri | https://archives.saltresearch.org/handle/123456789/143179 | - |
| dc.description | 19. yüzyıl İstanbul mutfak kültürü ve mutfak kültürünü oluşturan temel öğeler, malzeme seçimi, yemek çeşitleri, pişirme teknikleri ve sofra adabı ele alınmıştır. | - |
| dc.language | Türkçe - Turkish | - |
| dc.relation | ECOBARCE002 | - |
| dc.rights | Open Access | - |
| dc.subject | Osmanlı İmparatorluğu | - |
| dc.subject | Ottoman Empire | - |
| dc.subject | İstanbul | - |
| dc.subject | Mutfak kültürü | - |
| dc.subject | Cuisine culture | - |
| dc.subject | Yemek | - |
| dc.subject | Eat | - |
| dc.subject | Mutfak | - |
| dc.subject | Kitchen | - |
| dc.title | İmparatorluğun son döneminde İstanbul mutfak kültürü - La Culture culinaire à Istanbul à la fin de l’Empire ottoman | - |
| dc.type | Dijital belge - Digital document | - |
| dc.location | SALT Research | - |
| dc.catalogedby | Ebru Öztürk | - |
| dc.date.cataloged | 2017-12-01 | - |
| dcterms.accrualMethod | Transfer | - |
| Collections | Programs | |
Files
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ECOBARCE141.pdf | 1.14 MB | Adobe PDF |
